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Haiti: entdecken Sie die bouillie de riz, ein Klassiker des Abendessens
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Haiti: entdecken Sie die bouillie de riz, ein Klassiker des Abendessens

Die bouillie de riz, ein Klassiker des Abendessens in Haiti.

In Haïti ist Reis ein Klassiker der Küche. Man genießt ihn in all seinen Formen, vom riz collé bis zum diri ak djon djon. Am Abend aber kommt nichts einer bouillie de riz gleich, für ein leichtes und beruhigendes Abendessen.

Zubereitet mit gut gegartem Reis, Milch, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Muskat, ist diese sämige bouillie eine wahre Köstlichkeit. Manche geben Butter oder Zitronenschale hinzu, für mehr Geschmack.

Die bouillie de riz wird zubereitet mit:

Gut gegartem Reis, bis er zart wird und auf der Zunge zergeht.

Milch (Kondensmilch, evaporierte Milch oder Kokosmilch für mehr Sämigkeit).

Zucker und manchmal etwas Salz, um die Aromen auszugleichen.

Gewürzen wie Zimt, Muskat oder Vanille für einen erlesenen Geschmack.

Heiß serviert, erinnert sie an Familienmahlzeiten und an die Kindheit. Einfach, nahrhaft und tröstlich, bleibt die bouillie de riz eine fest verwurzelte Tradition in den haitianischen Häusern.

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